一、价格标准
提供优质服务，优化品种结构，开展多层次多形式服务，为师生提供色香味美、价格实惠的饮食服务，满足师生饮食要求。
早餐有多种面点、糕点类、面食类、粥粉类等30多个品种供应；中、晚餐供应，根据学院“三服务、两育人”的宗旨和学生的消费水平，本着稳定的原则，分高、中、低三个档次，按规定2：5：3比例（单价：高档菜为2～4元,中档菜为1.2～1.5元，低档菜为1.0元及1.0元以下）；主食3个品种以上，菜式多样（50个品种以上）且花式品种不断变化任由师生自由选择，丰俭由人，保质保量，文明经营。
如何搞好饮食服务是高校后勤的重点，它关系到学校的稳定和师生的生活。近来，全国各类副食品价格上涨较快，直接影响到学校学生食堂的价格，为切实做好学生食堂工作，关心学生的生活、维护学校的和谐、稳定和发展，同时对饮食服务毛利率进行控制，特制订措施如下：
（一）对物价上涨的应对策略
1、坚持“三服务两育人”的经营理念，稳定学校大局。面对物价上涨，我们坚持以“教”为要，立足于保要微利，以服务学校为宗旨。
2、拓宽原料采购准入制度，通过规模采购、定点采购，保证质量，降低进货成本。
3、节约能源，充分合理利用资源，有效降低制作成本。
（1）食品原材料实行经济加工，减少浪费，提高利用率适宜调整菜品结构，各类食品合理搭配，确保饭菜质量。
（2）精打细算，根据学院实际情况，统计具体人数，控制食品加工数量。
（3）加强教育，增强员工节能意识。在食品加工过程中，控制水、电、气的合理使用，降低能源损耗。
4、翻新饭菜花色品种，提高饭菜质量，控制菜肴成本。
（1）充分调动员工积极性，合理营养的搭配原材料，翻新菜肴品种，创新特色风味菜肴，在确保菜肴的质量的基础上，降低菜肴制作成本。
（2）根据物价上涨情况，适当调整菜肴结构，适当减少涨幅较高的原料用量，增大涨幅较低有原料用量，充分利用烹饪技术，创新菜肴，控制成本。
（二）应对高校学生食堂物价波动的长效机制的思路和建议
面对物价上涨，应按经济规律随市场调整饭菜价格，如何结合学校稳定与随市面上调价，长期应对物价上涨，建议如下：
1、物价上涨的补贴由政府、学校直接补进学生饭卡，学生食堂的饭菜价格随物价上涨而适当调整。
2、或将补贴直接补到食堂，饭菜价格保持平稳不上涨。
3、高校对学生食堂实行低租金、免除经营管理费，同时，从事业性收入中抽出相应经费，给予学生食堂适当的水电、气费补贴。
通过采取加强食堂管理、落实优惠政策、向学生提供补贴、加强宣传工作等多项措施，切实稳定学生食堂饭菜价格，更好的保障食堂正常运行，服务好学校的科研、教学和师生员工，进一步做好学校后勤保障工作。
